Viele Jahre lang lieferte das Weingut die Trauben an die örtliche Winzergenossenschaft. Bis 1996 ein neúer Weg beschritten wurde - Valérie Chaume-Arnaud entschied Weine nach eigenen Vorstellungen zu erzeugen. 1999 begann sie gemeinsam mit ihrem Mann Philippe den Wein unter der Bezeichnung "Chaume-Arnaud" zu vermarkten. Seit 2009 ist das Weingut biodynamisch zertifiziert.
