Dips in 3 Farben

Wir empfehlen diese Dips zu gegrilltem Fleisch. passende Weine wären zum Beispiel: Château Tour des Gendres - Cuvée des Conti Château d'Aydie / Famille Laplace - Le Vilain Petit Canard

Kichererbsendip 250 g Kichererbsen 3 Stk. Knoblauchzehen 150 g Sesampaste 4 EL Zitronensaft 4-6 EL Mohnöl 1 EL Schwarzkümmel Salz Vorbereitung: Getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen. Danach mit Einweichwasser und zusätzlich 1/2 Liter Wasser circa 1 Stunde kochen, und abtropfen lassen. Zubereitung: Kichererbsen grob zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Paste verrühren. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Tipp: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch.

Chili-Paste 2 Stk. Chili-Schoten 2 Stk. Rote Paprika 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Knoblauchzehe ca. 75 ml Mohnöl Koriander Salz

Zubereitung: Chilis und rote Paprika mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Mit viel Mohnöl, Koriander und Salz im Mixer verarbeiten. Tipp: Die Paprika können auch vollständig durch Chilis ersetzt werden.

Scharfer Aprikosendip 400 g entsteinte Aprikosen 1 Stk. Chili-Schote 1 EL Hot Ketchup 1 EL Mohnöl Salz

Zubereitung: Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit den anderen Zutaten vermengen, pürieren und mit Salz abschmecken. Tipp: Passt ebenfalls ausgezeichnet zu Reisgerichten und Huhn.