Glasierte Muffins

für 12 Portionen 400 g Mehl 1 Pkg. Backpulver 170 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 120 ml Mohnöl 270 ml Milch 1 Stk. Ei abgeriebene Orangenschale, Früchte nach Wahl Glasur: 60 g Puderzucker 2 EL Wasser 1 EL Orangensaft

Vorbereitung: Mehl und Staubzucker wiegen; Milch und Mohnöl abmessen; Das Backrohr auf 180° vorheizen. Zubereitung: Das Ei mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen. Öl und Milch jeweils langsam einfließen lassen und danach alle trockenen Zutaten beigeben. Nun die Muffinförmchen zu 2/3 mit der Masse füllen und 30 Minuten lang bei 180° backen. Für die Glasur Zucker mit lauwarmem Wasser und Zitronensaft verrühren, und mit einem kleinen Löffel auf die Muffins rinnen lassen. Garnitur: Die Muffins nach dem glasieren mit Früchten nach Wahl belegen. Tipp: Statt dem Orangensaft kann auch Zitronensaft für die Glasur verwendet werden. So bleibt sie weißer. unsere Weinempfehlung: Château d'Aydie - Maydie Château d'Aydie - la poule aux oeufs d'or Château d'Aydie - Pacherenc Château d'Aydie